0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Почему белковая диета эффективна

Почему белковая диета эффективна для похудения

Правильное питание в 3 шага

расчет ПОТРЕБНОСТИ
калькулятор РАСХОДА калорий
калькулятор ПИТАНИЯ
графики
ВЕСА ТЕЛА

Статьи

Белковая диета безусловно эффективна и помогает избавиться от лишних килограммов даже в тех случаях, когда другие диеты бессильны.

Что такое белковое питание (или кремлевская диета, или диета Аткинса, что одно и то же) рассказано на странице «Суть белковой диеты»
В данной статье просто напишем, почему эта система питания помогает достаточно быстро и без голода достичь результата.

Первое и самое простое
Для переваривания белков нужно много энергии, т.к. расщепление сложных больших белковых соединений продуктов питания длительный (4-9 часов) и энергоемкий процесс.
1 гр белка несет 4 ккал, но в среднем 30% этой энергии расходуется на переваривание и усвоение.

Для сравнения скажем, что переваривание и усвоение простых углеводов начинается уже в ротовой полости под действием слюны и уже через 30 минут без особых энергозатрат может происходить всасывание глюкозы в кровь.

Простой пример:
столовая ложка меда – 30 гр – 100 ккал – усвоится через 30-50 мин все 100 ккал;
обезжиренный творог — 100 гр – 90 ккал – усвоится через 3-5 часов 60 ккал.

Второй и более сложный механизм
При полном отсутствии углеводов в питании (или их крайне малом количестве), они начинают синтезироваться в организме человека из жиров и белков.
Совсем без углеводов организм не может, т.к. определенный уровень глюкозы в крови жизненно необходим для нормального функционирования клеток мозга. При критичном снижении уровня сахара (глюкозы) в крови можно ощущать головокружения, головные боли; если не поднять уровень глюкозы в крови – произойдет потеря сознания и если опять не вмешаться, то угнетение функции мозга приведет к коме.
Кроме энергетической углеводы выполняют и пластическую функцию. Глюкоза необходима для синтеза некоторых аминокислот, синтеза и окисления липидов, полисахаридов.
Другими словами, при белковом питании мы ставим организм в условия, когда он вынужден получить углевод (глюкозу) из жира и/или белка. То есть израсходовать дополнительную энергию на ряд реакций (синтез глюкозы) и/или потратить запасы жира.

Третий и самый сложный механизм связан с гормоном инсулином. На L-Balance.com уже подробно описывали его действие в статье «Гормон инсулин. Почему он важен для тех, кто стремится похудеть?»

Четвертый механизм связан с гормоном роста, выработка которого стимулируется белковой пищей. Подробно о его действии рассказано в статье «Как действует на организм человека гормон роста»

Самое приятное – отсутствие чувства голода
О причинах возникновения голода подробно сказано в статье «Почему мы чувствуем голод и как его подавить»
Повторим здесь 3 причины:

    Пустой желудок
    Как мы уже знаем, для переваривания и усвоения веществ нужно 4-8 часов. Поэтому природа создала такой механизм, который заставляет человека искать и принимать пищу, как только предыдущая порция перейдет из желудка дальше по пищеварительной системе:

  1. пустой желудок начинает интенсивно сокращаться;
  2. вырабатывается ряд гормонов, вызывающих чувство голода.

При смешанной пище «голодные» сокращения начинаются через 4-5 часов, после еды.
При белково-жировой пище – через 5-6 часов.
Фрукты и овощи покидают желудок через 0,5-1 часа.
Пища со сложными углеводами (крупы, хлеб, картофель) – через 2-3 часа.

Обратите внимание, при белково-жировом составе пища находится в желудке самый долгий промежуток времени. А значит, чувства голода не будет самый длинный промежуток времени

аминоацидостатический механизм – голод возникает в ответ на снижение аминокислот в крови. Без дополнительных разъяснений понятно, что данный механизм при белковом питании невозможен.

  • термостатический механизм возникновения голода
    Это реакция в виде желания поесть на снижение температуры крови. Так как при сокращении калорийности рациона практически у всех людей организм начинает «экономить», то скорость процессов снижается, выделяемое в результате тепло уменьшается, человек начинает мерзнуть, а центр голода получает «аварийный» сигнал.
    Опять просто. При белковом питании у организма практически не получится «экономить», ведь переваривание белков крайне энергоемкое и вынуждает тратить энергию.
  • Из вышесказанного следует еще одно логичное объяснение эффективности белковой диеты – сытый человек может долго и дисциплинированно выполнять предписания диеты, а значит, получать долговременный и видимый результат. Ведь именно голод мешает нам добиться значительных результатов в похудении.

    Единственная проблема белкового питания – очень хочется сладкого, мучного (в общем, углеводов)
    Проблема простая и понятная, ради получения углеводов Вы вынуждаете организм расходовать запасы и производить ряд сложных и энергоемких реакций. Конечно же, он будет просить углеводы из продуктов питания, т.к. организм человека всегда стремиться пойти наиболее простым и не затратным путем получения нужного ему вещества.
    Справиться с тягой к сладкому помогут различные сахарозаменители (не рекомендуется применять цикламаты), употребление сладких овощей (морковь, свекла) и не калорийных фруктов (яблоки, груши).

    Вот и все секреты эффективности белковой (или кремлевской) диеты. Но всегда есть «но». Волшебных методик не бывает и длительное применение данной системы питания запрещено. Почему? Читайте в статье «Как уменьшить вред белковой диеты».

    Достигнутый на этой методике результат сохранять и улучшать допустимо только на основании принципов сбалансированного питания.

    Эффективна ли белковая диета? Отзывы, рацион и рекомендации

    Вот уже несколько дней (а то и недель) подряд вы пытаетесь сесть на диету, но голод в итоге оказывается сильнее. Очень сложно отказывать себе в пище, когда желание перекусить возникает не на эмоциональном, а на физическом уровне. Если вы не готовы жевать целыми днями овощи, закусывая их пресными хлебцами, то, скорее всего, вам придется по душе белковая диета. Отзывы об этой системе питания поражают: некоторые скидывают на ней от 4-5 до 10 килограмм! Желаете проверить эффект на себе?

    Кому подходит белковая диета?

    Люди делятся на две категории: те, которые обожают сладкое (конфеты, фрукты), и те, которые жить не могут без мяса, а фруктам предпочитают овощи. Второй группе для похудения прекрасно подойдет белковая диета. Отзывы придерживающихся ее подтверждают, что рацион очень сытный, поэтому неприятного урчания в животе вы точно избежите. Единственная сложность — отказывать себе в таких кулинарных изысках, как сладкие блюда и выпечка, разнообразные каши и мюсли, фруктовые салаты, а также в другой высокоуглеводной пище. Но если вы — мясоед, справиться с соблазном будет легче. Что же разрешается кушать на белковой диете?

    В чем суть?

    Рацион ваш будет состоять, как понятно из названия системы, преимущественно из белковых продуктов с низким содержанием углеводов и жиров. Это позволит организму начать сжигать собственные запасы, чтобы получать достаточно энергии. Поэтому, придерживаясь данного типа питания, рекомендуется активно заниматься спортом. Это может быть бег, быстрая ходьба, фитнес, плавание, посещение тренажерного зала. Выбирайте активность по душе.

    Рацион

    Итак, какое же меню предлагает белковая диета, отзывы о которой столь привлекательны для мечтающих похудеть? Существует несколько вариантов этой системы. Все они сходятся в одном: ежедневно нужно употреблять несколько видов белка — нежирную куриную грудку, говядину, морепродукты (особенно креветки), яичные белки, творог низкой жирности. Однако их лучше всего сочетать с некрахмалистыми овощами: огурцами, сладким перцем, помидорами, листьями салата и большим количеством зелени. Дело в том, что переизбыток белка может негативно сказаться на самочувствии и здоровье всего организма. Если перегрузить его белками, то велика вероятность отравления продуктами их распада. В сочетании же с овощами они лучше усваиваются и легче перевариваются в желудке.

    Можно, но осторожно

    Полезна ли белковая диета? Отзывы врачей на этот счет не радуют. Такая система питания создает большую нагрузку на почки и печень, замедляет умственные процессы и может вызвать вялость, раздражительность, усталость. Поэтому долго придерживаться ее нельзя. Максимальный срок — две недели. Но не переживайте, их вам более чем хватит, чтобы избавиться от 5-8 килограмм (возможно, вы потеряете и больше).

    Правильное завершение — залог успеха

    Если вы все же решились пробыть положенный срок на таком питании, будьте добры выйти из него правильно. Что это значит? Закончив двухнедельный марафон, не нужно сразу набрасываться на калорийную пищу, сладости, солености и прочие запретные лакомства. Даже фрукты стоит вводить в рацион постепенно, чтобы удержать новый вес. Тогда, возможно, вы пополните отзывы о белковой диете своими успешными результатами. А что делать, если через две недели вы похудели, но все еще не достигли своего идеала? Дайте организму отдохнуть, а затем аккуратно перейдите на другую (противоположную) систему. Добить оставшиеся килограммы поможет безбелковая диета, которая также предполагает ограничение жиров. Питайтесь в основном овощами, фруктами, крупами (в небольших количествах). Придерживайтесь такого рациона столько, сколько понадобится. А затем просто перейдите на правильное питание. И будет вам счастье!

    Читать еще:  Полезные свойства облепихи

    Диетологи назвали самую эффективную белковую диету для похудения

    самая эффективная белковая диета для похудения

    Пытаясь сбросить лишние килограммы, множество женщин изнуряют себя огромным количеством различных диет, не добиваясь в итоге желаемого результата и более того, принося себе большой вред. Происходит так потому, что организм, резко ограниченный в поступлении пищи, начинает испытывать огромный стресс и вместо того, чтобы избавляться от ненужных килограммов, запасается еще большим количеством жировых отложений.

    Самая эффективная белковая диета для похудения — идеальный способ убрать лишнее без вреда для организма и без последующего возврата веса.

    Самая эффективная белковая диета для похудения:

    1. Белковая диета: принцип работы.
    2. Рацион во время белковой диеты.
    3. Преимущества белковой диеты.

    Белковая диета: принцип работы

    Белковая диета: принцип работы

    Построена эта диета на том, чтобы снабжать организм в большей части только белком, практически исключая поступление жиров и углеводов. За счёт этого происходит энергетический дисбаланс, и чтобы восстановить это организм использует запас гликогенов, который запасен в теле. Таким образом, осуществляется снижение веса у человека. Конечно же, только в случае когда схема диеты на всем её протяжении соблюдалась правильно. В наши дни самая эффективная белковая диета для похудения считается лучшей методикой снижения веса.

    Суть питания во время белковой диеты довольно простая. Нужно внимательно подбирать продукты, из которых будет приготовлена пища, предварительно изучая их состав. Они должны содержать максимум белка и минимум углеводов и жиров. Важный момент: полностью исключать из рациона жиры опасно для здоровья, потому нельзя забывать включать в питание пищу, которая их содержит, но в очень маленьком количестве. Для того чтобы ориентироваться сколько граммов белка нужно в среднем получать человеку в день, существует простая формула: 1 кг веса = 1 грамм белка. То есть, если вес худеющего 60 кг, то его организму нужно в день получать 60 граммов белка.

    Рацион во время белковой диеты

    Рацион во время белковой диеты

    Самая эффективная белковая диета для похудения предусматривает дробное питание. Это значит, что порция еды должна быть значительно меньше обычного (1-2 пригоршни), а количество приемов пищи — увеличиться до 4-6 раз в день (каждые 2-3 часа).
    Продолжительность такой диеты — 14 дней. Использовать её можно не чаще, чем 1 раз в год (так как для здорового существования организму требуется сбалансированное количество поступающих в него белков, углеводов и жиров).

    Подходящими продуктами питания являются:
    — телятина или курица (диетическое мясо)
    — вареные яичные белки
    — молоко (обезжиренное)
    — морская рыба (имеющая белое мясо), также лосось или тунец
    — овощи, зелень
    — бобовые (горох, фасоль, чечевица)

    Готовить еду лучше всего на пару (или отваривать). Ни в коем случае не стоит допускать в свой рацион мучное (пирожные, булочки, сдобный хлеб), сладкое, алкоголь, каши (содержащие большое количество углеводов), газировки, жаренную и жирную пищу.

    За время прохождения белковой диеты возможна потеря до 10 кг веса (в зависимости от особенности человеческого организма).

    Преимущества белковой диеты

    Преимущества белковой диеты

    Основным достоинством такой диеты является то, что человек не испытывает постоянного чувства голода. Происходит это по ряду причин. Во-первых, потому что белковая пища перерабатывается и расщепляется организмом значительно дольше. Во-вторых, во время диеты употребляются разнообразные продукты, а также нет особого ограничения в еде. За счёт обоих факторов человек дольше остается сытым. А значит — пройти диету до конца будет значительно легче.

    Кроме этого большим плюсом является тот факт, что за такой короткий промежуток времени можно избавиться от всего лишнего веса. И самое важное — без его возврата.

    Примерное меню 1

    На завтрак: омлет
    На второй завтрак: творог
    На обед: салат из свежих овощей (капуста, огурцы, заправлен 1 ложкой оливкового масла) и рыба
    На полдник: чечевичный суп
    На ужин: отварное куриное филе
    За 2-3 часа до сна: стакан кефира

    Примерное меню 2

    На завтрак: 2 вареных яйца
    На второй завтрак: стакан кефира
    На обед: отварное мясо, салат из свежих овощей
    На полдник: вареная фасоль
    На ужин: легкий суп
    За 2-3 часа до сна: яблоко

    Из напитков можно употреблять зеленый чай (без сахара), минеральную воду (не газированную), не сладкие соки.

    Также в день рекомендуется выпивать не менее 1,5 литра простой чистой воды.

    И последнее, о чем стоит знать: самая эффективная белковая диета для похудения предусматривает обязательные физические нагрузки. Объясняется это тем, что организм, получая повышенное количество белка (протеина), всегда направляет его в рост мышц. Способствуют этому занятия спортом. Если же любые физические нагрузки отсутствуют — образовываются азотистые соединения, которые организм выводит через почки (тем самым перегружая их).

    Это совершенно не значит, что нужно будет обязательно посещать спортзал. Стоит просто подобрать для себя подходящий вид физической нагрузки. Например, бег по утрам или занятия фитнесом, можно походить в бассейн или просто начать больше ходить пешком.

    На протяжении диеты (чаще всего это происходит в её середине и за несколько дней до конца) у вас может возникнуть желание раз-другой нарушить её и съесть что-то вкусное, но недозволенное. Если это случится — вспомните, что очень важно на протяжении всей диеты держать один и тот же ритм и рацион питания. А любое её нарушение — это дополнительный килограмм, который вы легко сможете потерять, если выдержите до конца. Верьте и любите себя! И тогда в итоге вы обязательно получите желанный результат! Удачи!

    Самая эффективная белковая диета для похудения: видео

    Пять заблуждений о белковых диетах

    Среди диет, популярных сегодня в нашей стране, первые места занимают так называемые белковые, наиболее яркими представителями которых являются Кремлевская и диета Аткинса. Строго говоря, их логичнее называть не белковыми, а мало углеводными, так как основные ограничения касаются именно углеводов.

    Белковые диеты довольно тяжело переносятся: обделенный организм требует углеводов.

    Эти две диеты имеют много поклонников, но и споров (особенно среди специалистов-диетологов) вызывают не меньше. В популярных изданиях до небес превозносят их преимущества, однако, многие плюсы, на самом деле, оборачиваются минусами.

    Попробуем прояснить наиболее спорные моменты и рассеять основные заблуждения по поводу «белковых» диет.

    Заблуждение 1: все зло от углеводов

    Именно так утверждают доктор Аткинс и неизвестный родитель Кремлевской диеты. Частично они правы: углеводы муки тонкого помола, шлифованных круп, а так же, активно добавляемые пищевой промышленностью в продукты свободные сахара (глюкоза, сахароза и т.д.), действительно повышают калорийность питания и способствуют набору веса. Однако имеется и множество полезных углеводов — таких, как связанные сахара овощей и фруктов, пектин, полисахариды, без которых наш организм просто не может нормально функционировать. Ведь углеводы питают мышцы и головной мозг, регулируют работу кишечника, поддерживают полезную кишечную микрофлору, участвуют в обмене белков, синтезе гормонов и ферментов.

    Лишая себя углеводов, мы подвергаем организм серьезной опасности.

    Заблуждение 2: белковые диеты легко соблюдать, потому, что не нужно считать калории

    По мнению авторов белковых диет, калорийность рациона, действительно, не имеет значения, важным является лишь содержание в нем углеводов. В диете Аткинса в редуцирующую фазу разрешается употреблять не больше 20 г углеводов в сутки, в поддерживающую фазу — 40 г. «Кремлевка» более лояльна: 40 г углеводов в день для похудения и 60 г, чтобы избежать повторного набора веса. Так что считать все равно придется: не калории, так углеводы.

    Читать еще:  Недельная диета для похудения самых эффективных диет

    Узнать, сколько вы наели, помогут специальные таблицы пищевой ценности продуктов, которые есть в большинстве поваренных книг и книг по диете. А еще вам понадобятся точные весы для определения массы продуктов.

    По сути дела расчет углеводов составляет даже большую сложность, чем расчет калорийности: во многих кулинарных книгах и журналах калорийность блюда, как раз, указывается, а вот содержание пищевых веществ, в том числе и углеводов — нет. Тем же, кто пытается соблюдать белковую диету, регулярно питаясь вне дома, еще сложнее. Вряд ли в кафе или ресторане вам предоставят точные сведения по «углеводистости» блюда.

    Заблуждение 3: на белковых диетах худеют все

    Отказавшись от хлеба, круп, макаронных изделий и большинства фруктов и овощей, человек становится заложником весьма скудного рациона. За счет уменьшения калорийности рациона очень многим и правда удается быстро сбросить лишний вес.

    Однако бывают и исключения. На начальном этапе белковых диет в список разрешенных продуктов попадают в основном мясо и птица, рыба, колбасы и сосиски, редкие молочные продукты. При таком «антивегетарианском» питании легко превысить квоту по жирам. Это значит, что общая калорийность рациона может даже увеличиться, в результате и снижения веса не произойдет. В такую ситуацию чаще всего попадают любители колбас и сосисок, ведь белка в них мало, всего около 8%, зато жира от 20 до 45%, так что, в отличие от мяса, эти продукты можно назвать не белковыми, а жировыми.

    Заблуждение 4: после белковых диет можно есть все и не поправляться

    Диет, которые обеспечивают стабильный результат после их окончания и перехода к обычному питанию, вообще не существует. Возвращение к привычному образу жизни и питания равнозначно и возвращению к прежнему избыточному весу. У кого-то это происходит за несколько месяцев или даже недель, более везучие набирают исходную массу тела за 1-1,5 года.

    Те, кто разумно начинает расширять свой рацион за счет овощей, фруктов и бобовых, оказываются в более выгодной ситуации. Те же, кто на следующий день по завершению диеты наедается тортом, запивая его сладким лимонадом, рискуют очень быстро вернуть прежние килограммы.

    Кстати, в обзоре Национального реестра коррекции массы тела (США) показано, что среди людей, которым удавалось длительно поддерживать сниженную массу тела, диеты Аткинса придерживались очень немногие.

    Заблуждение 5: белковой диеты можно придерживаться сколь угодно долго

    Людей, которые длительный период продержались на Аткинсе или «Кремлевке», единицы. Белковые диеты довольно тяжело переносятся: обделенный организм требует углеводов.

    Даже при переходе на поддерживающий режим, предусматривающий употребление 40 или 60 г углеводов в день, организм страдает от их недостатка. Это выражается в нарушении всех обменных процессов, в которых участвуют углеводы, а высокое содержание в питании белков и жиров отнюдь не улучшает ситуацию. Как результат — страдает внешний вид, падает иммунитет, снижается физическая и умственная выносливость и активность.

    Отказ от растительной пищи приводит к дефициту некоторых витаминов (С, Р, группы В) и микроэлементов в организме. Нехватка клетчатки вызывает дисбактериоз и нарушение работы кишечника. Кроме того, длительное и бесконтрольное соблюдение белковых диет может привести к формированию камней в почках и желчном пузыре, отложению «солей» в суставах и позвоночнике, повышению риска развития новообразований.

    Низкоуглеводные диеты привлекают наивных толстушек возможностью достаточно быстро расстаться с большим количеством лишних килограммов. Перспектива уменьшиться на размер (а то и на два) заставляет забывать о возможных осложнениях, тем более что авторы таких диет сообщают о них в весьма туманной форме.

    Меж тем, разумное ограничение углеводов за счет сладостей — перевод тортов, пряников или пирожных в разряд праздничных, а не повседневных блюд; замена обычного хлеба на зерновой и отказ от углеводистых продуктов и фаст-фуда приводят к результатам ничуть не худшим. Конечно, вес снижается медленнее, чем на белковых диетах, однако, здоровье не пошатнется, а потерянные килограммы уже не вернутся.

    Анна Белоусова, врач-диетолог

    Статья предоставлена «Медицинским порталом MedPortal»

    Белковая диета — способ похудеть и удержать вес

    Исследования американских диетологов показывают , что белковая диета входит в тройку самых эффективных методов похудения с продолжительным результатом. Таким образом , белковая диета на две недели позволяет не только похудеть , но и долго удерживать вес. Мечта!

    Cosmo рекомендует

    Самые модные сумки 2020 года: на прогулку, свидание, вечеринку и в офис

    Какую обувь носить в сырую погоду: стильные и теплые варианты на зиму и весну

    Суть белковой диеты

    Белки ( протеины) — это важнейшие питательные вещества и строительные элементы для нашего организма. В ходе пищеварения они превращаются в аминокислоты , которые необходимы для здоровья , роста мышц и поддержания активной жизни в целом. Дефицит белков является причиной хронической усталости , изменению гормонального фона ( не в лучшую сторону), проблем с печенью и низкой работоспособности. Особенно важно получать достаточное количество белка , если ты регулярно занимаешься спортом , ведь это главный материал для построения красивого рельефа.

    Меню белковой диеты для похудения содержит все необходимое для активного образа жизни и хорошего самочувствия. Вот эти продукты будут входить в твой рацион:

    • Диетическое мясо — кролик , индейка , курица
    • Молочные продукты с пониженным содержанием жира
    • Яичные белки
    • Рыба
    • Соевые продукты ( например , тофу)
    • Растительные протеины ( бобовые)

    В нашем обычном рационе доля белков составляет около 12% ( 1 грамм белка на 1 кг веса). Во время белковой диеты это количество существенно увеличится за счет снижения жиров и углеводов. Придется отказаться от жирных сортов сыра , хлеба и других мучных изделий , а также сладостей , фруктов и большинства овощей. Звучит непросто , да? Но не переживай , меню белковой диеты рассчитано всего лишь на две недели.

    Пример для детей: как я похудела на 27 кило и создала свою собственную диету

    Вред белковой диеты

    Придерживаясь этой системы питания , не стоит увлекаться и полностью отказываться от углеводной пищи. С одной стороны , мясо , яйца и другие полные протеинов продукты дают быстрое и долгое чувство насыщения , а также заставляют организм тратить много энергии на переваривание , что и обеспечивает эффект такой диеты. Но с другой , рацион с повышенным содержанием протеина дает большую нагрузку на почки и даже провоцирует появление « камней».

    Чтобы снизить вред , добавь спорт! Ты не только быстро сможешь добиться подтянутого тела ( как уже было сказано , мышцы растут быстрее с таким количеством протеина), но и минимизируешь риск развития заболеваний.

    Белковая диета для похудения на неделю

    К белковым относятся кремлевская диета , а также Аткинса. Многие знаменитости используют именно эти способы сбросить и удержать вес.

    Имей ввиду , что белковая диета на 7 дней не работает: ты похудеешь , но вес быстро вернется. Меню белковой диеты должно быть рассчитано на большее количество дней , желательно на две недели или даже на месяц , по самочувствию.

    Важно также пить минимум 1,5 литра воды в день и полностью исключить алкоголь и газированные напитки.

    Варианты для завтрака:

    • Обезжиренный творог без сахара ( можно добавить горсть ягод)
    • Скрэмбл из яйц
    • Омлет со шпинатом
    • Сендвич из цельнозернового хлеба с куриной грудкой и зеленым салатом
    • Тофу с овощами и цельнозерновой лапшой
    • Салат с креветками
    • Чечевичный суп
    • Стейк с овощами
    • Филе индейки на гриле с зеленым салатом
    • Кролик с киноа
    • Мидии в томатном соусе
    • Филе лосося с фасолью
    • Фалафель с зеленым салатом
    • Куриное филе с салатом из сельдерея

    Белковая диета для похудения: отзывы

    Ольга , 27 лет: «Диета с повышенным содержанием протеина помогла мне избавиться от лишних килограммов после родов и кормления. За пару недель удалось сбросить 5 надоедливых кг , от которых я не могла избавиться последние несколько лет. После диеты стараюсь питаться так , чтобы быстрых углеводов в меню было поменьше. Сложно , но в целом получается».

    Марианна , 30 лет: «Мне белковая диета далась с трудом. Во‑первых , нужно было постоянно что-то готовить и носить еду с собой , что не всегда удобно. Во‑вторых , я не мясоед в принципе , и к концу уже не хотелось видеть куриную грудку вообще. Но зато это все помогло привести в порядок фигуру перед отпуском , особенно эффективно было в сочетании с тренажерным залом.»

    Читать еще:  Молокочай отзывы похудевших

    Белковая диета: «волшебные» протеины против волчьего аппетита

    Белковая диета: кто в главной роли?

    Никто не сделает открытия, предположив, что основным компонентом белковой диеты является протеин (говоря попросту — белок). Белок — важнейший макронутриент, то есть одно из основных питательных веществ, необходимых для жизнедеятельности человека. Белки также называются протеинами, и, в свою очередь ряд полипептидов является белками, поскольку альфа-аминокислоты в молекулярном составе соединены устойчивой пептидной связью.

    В клетках живых существ роли белков крайне многообразны. Ферментные белки отвечают за биохимию и метаболизм; другие типы белков используются при формировании и поддержании целостности цитоскелета («каркас» цитоплазмы у многоклеточных).

    Протеины участвуют в иммунных реакциях, обмене данными между клетками и их делении. Большинство белков «многостаночники» — одновременно приносят пользу на разных фронтах организма. Человеческий организм для развития, роста и здоровья постоянно нуждается во множестве аминокислот, однако не все из них в состоянии синтезировать самостоятельно. Поэтому так важна белковая пища: протеины в ходе пищеварения ферментируются, превращаясь в аминокислоты, которые либо входят в состав собственных белков человеческого тела, либо распадаются дальше, выделяя энергию, необходимую для продолжения жизни.

    Недостаточное поступление белков с пищей вызывает различные сбои в работе внутренних органов: изменяется структура печени, гормональный фон, цикл функционирования органов секреции. Дефицит протеинов может также выражаться в сниженной работоспособности, плохой памяти, постоянном чувстве усталости, болях в сердце и аритмии. Особенно опасно воздерживаться от белка при высоком уровне физической активности — телу неоткуда брать материал, необходимый для поддержания мускулатуры в порядке. Кроме того, диета с заведомо низким содержанием белка способна свести на нет пользу других макронутриентов: при недостатке ферментов ряд кислот и витаминов попросту не усваивается.

    Белковая диета для быстрого похудения предполагает получение протеинов из двух основных источников — растительного (соя, некоторые виды круп, например, безглютеновый псевдозлак киноа, бобы, орехи и семена, чечевица, грибы, ягоды, кабачки, листовой салат, цветная капуста) и животного (молоко и молочные продукты, яйца кур и уток, мясо, субпродукты, рыба и морепродукты).

    Это пример усредненного, сбалансированного параметра. Однако белковая диета строится на преимущественном употреблении богатой протеином пищи на фоне крайне низкого содержания в меню углеводов (карбо). Такое построение рациона перепрограммирует метаболизм на растрату накопленных запасов жира и позволяет быстро и надолго похудеть. Как это происходит?

    Белковая диета: жир, пришел твой черный день!

    Белковая диета вошла в рейтинг «Американского журнала клинического питания» в качестве одной из трех диет с максимально продолжительным результатом. При этом оценивался не конкретный авторский или «сарафанный» план питания, а общий принцип организации меню: много белка, мало углеводов.

    Мясо, яйца, субпродукты не напрасно считаются «тяжелой пищей». Во-первых, они действительно способны достаточно быстро обеспечить ощущение сытости и, что немаловажно при соблюдении диеты для похудения, помочь надолго забыть о навязчивом желании что-то сжевать.

    Во-вторых, переваривание белка дается организму нелегко. Сложная молекулярная структура протеинов заставляет переработку «идти со всеми остановками»: для того, чтобы тело могло использовать белок, его надо «раздробить» на короткие аминокислотные цепочки, а те — на отдельные аминокислоты. Для этого требуются ферменты, время и усилия, на которые расходуется много энергии.

    Придерживаясь «традиционного» рациона человек получает быструю и доступную энергию из карбо и жиров. В том случае, если поступление этих макронутриентов с пищей резко снижается, как происходит на белковой диете для похудения, тело оказывается перед необходимостью расходовать запасы жира, отложенные на черный день. Поэтому для быстрой и радикальной коррекции веса белковая диета считается, бесспорно, самой эффективной. Этот биологический принцип изменения обмена веществ применяет для объяснения эффекта своего авторского плана питания, например, доктор Усама Хамдий, разработчик химической диеты.

    Практически во всей белковой пище содержится скрытый жир, кроме того, полностью избавленная от углеводов диета крайне опасна для здоровья — в белковой диете количество карбо максимально снижено, но полностью они не исключены. В кремлевской белковой диете учет поступающих углеводов устроен по простому математическому принципу — каждому продукту присвоен собственный углеводный индекс в баллах. Чтобы получать много белка и при этом не переусердствовать с углеводами, адепты кремлевской диеты просто подсчитывают эти единицы в течение дня.

    Скромного количества карбо в плане белковой диеты для похудения не стоит избегать по еще одной причине — если углеводы в небольшом количестве поступают вместе с белком, то и их усвоение естественным образом замедляется. Поэтому белковая диета в течение дня выравнивает совокупный гликемический индекс продуктов, помогая стабилизировать уровень сахара в крови. Это дает возможность избегать вспышек голода, сопутствующих употреблению быстрых углеводов и жиров (особенно легко заметить такой эффект на примере сладостей или фастфуда — легкоусвояемые компоненты быстро трансформируются в глюкозу, что приводит к выбросу инсулина и приступам волчьего аппетита после, казалось бы, плотного обеда в закусочной).

    Яркий пример — диета Аткинса, собравшая множество последователей в том числе среди голливудских звезд. Продолжительность «классической» белковой диеты, базирующейся на строго предписанном скудном плане питания, не должна превышать двух или четырех недель. Однако если вы поняли и приняли основной принцип белковой диеты и самостоятельно строите согласно ему свой ежедневный рацион, избегая быстрых углеводов и предпочитая протеины, овощи и фрукты, диета с высоким содержанием белка превращается в стиль жизни. Главное — не забывать о второй важной части белковой диеты, не менее важной, чем, собственно, еда.

    Белковая диета: движение — обязательно!

    Известно, что быстро похудеть в общем-то несложно: надо просто перестать есть. Вредность этого совета проявляется в полной мере, когда голодание во имя стройности приводит к запойному обжорству по окончании изматывающей диеты и, как следствие, быстрому возвращению с такими страданиями утраченного веса.

    У строгих диет (а это почти половина всех существующих диет для похудения), резко ограничивающих употребление любой пищи, в том числе белковой, есть один не очевидный, но довольно коварный эффект. При недостатке протеинов мышцы, лишенные «поставки строительного материала» достаточно быстро поддаются дистрофическим изменениям. Это дает краткосрочный результат в виде снижения веса, однако в долгосрочной перспективе «расшатывает» мускульный корсет так, что он оказывается просто не в состоянии поддерживать хорошую форму, и уже любое снижение веса не приводит к появлению красивого подтянутого тела.

    Белковая диета позволяет избежать этого риска — при ее соблюдении мышечная масса практически не получает причин для страдания. Однако актуализируется другой момент: если белка с пищей поступает много, но организм не подвергается достаточным и регулярным физическим нагрузкам, лишние невостребованные для восстановления мышц протеины начинают образовывать азотистые соединения. Телу они не нужны, и оно принимается активно выводить их, перегружая почки.

    Любая белковая диета для похудения обязательно должна сопровождаться физической нагрузкой. Каждый выбирает занятие по душе — фитнес, бодибилдерские тренировки, утренняя пробежка, аэробная нагрузка в течение дня (простая ходьба). Важно, чтобы мышцы не простаивали, а почки не стонали под гнетом мочевины. Протеиновый рацион в сочетании с движением сделает ваше тело действительно привлекательным, а не просто стройным.

    Меню белковой диеты: богатые протеином блюда для завтрака, обеда и ужина

    Белковый завтрак: варианты для вдохновения

    • Зерненый творог с ложкой нежирной сметаны
    • Омлет
    • Отварные яйца
    • Яичница с ветчиной
    • Отварное мясо с цельнозерновым хлебцем
    • Кефир или молоко, отруби и орехи (миндаль или кедровые)
    • Брынза или рикотта с ягодами

    Белковый обед: варианты для вдохновения

    • Тофу с тушеными овощами
    • Стейк и зеленый салат
    • Морепродукты на гриле
    • Чечевичная похлебка на овощном бульоне
    • Бифштексы из индейки с фасолью или бобами
    • Киноа с грибами
    • Рыбное филе-гриль с огуречным салатом

    Белковый ужин: варианты для вдохновения

    • Дольки яблок или сельдерей с арахисовым маслом
    • Йогурт с орехами и ягодами
    • Куриное филе на гриле с салатом из овощей и твердого сыра
    • Бургер из бобов с овощным салатом
    • Фалафель с листовым салатом
    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector