0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Можно ли похудеть на веганстве

Как похудеть на веганской диете

Что такое веганская диета и какие продукты входят в рацион для похудения

Похудеть к лету — миф или вполне осуществимая задача? Достаточно хотя бы на время приобщиться к эффективной веганской диете, чтобы ощутить не только отличные внешние метаморфозы, но и качественно новое состояние всего организма.

Когда речь заходит о диете, девушки задаются вопросом скорейшего похудения, особенно в предвкушении сезона летних отпусков. Проблема «как похудеть за неделю» решается довольно проблематично, особенно без стрессовых последствий для организма. Однако за месяц можно добиться потрясающих результатов, что наглядно доказала веганская диета.

Что такое веганская диета?

Сегодня похудение на веганстве стоит чуть ли не на первой позиции в списке реально работающих методов. Ее смысл заключается в полном отказе от животной пищи с максимальным очищением от шлаков и токсинов.

Прежде всего, исключаются следующие продукты:

  • птица, мясо, рыба, яйца;
  • молоко и кисломолочная продукция;
  • кофе и крепкий чай;
  • кондитерские изделия;
  • газированные сладкие напитки;
  • жареные блюда, фастфуд.

Веганская диета. Меню

Настоящие веганы употребляют простые и минимально обработанные продукты. Повседневные рецепты такой диеты содержат следующие веганские продукты:

  • крупы: гречка, рис, пшеница, перловка;
  • бобовые: фасоль, горошек, чечевица, нут;
  • орехи, ягоды, семена подсолнечника, грибы;
  • соевую продукцию: тофу, соевое молоко и сметану, йогурт;
  • все фрукты и овощи.

Веганская диета для похудения: ежедневный рацион

Для веганской диеты потребуется не меньше месяца — тогда результат действительно заметен. Как и диета для профессиональных спортсменов, меню веганской диеты состоит из нескольких (5-6) приемов пищи небольшими порциями.

Допустим, завтраки могут состоять из овсянки или круп с фруктами или изюмом и натуральных соков. Для обеда выбирается полноценное питание, состоящее из первого и второго блюда, с той лишь разницей, что готовится оно только из растительных ингредиентов. Это рисовый суп с грибами, тыквенное пюре либо картофельно-капустные веганские салаты. Актуальным вариантом на ужин станет бананово-клубничный смузи или свекольный винегрет с орехами.

Достаточно ли только питания?

Безусловно, правильное питание на каждый день ускорит метаболизм вследствие очищения организма. Но помимо диет, «временному» вегану также рекомендуется физическая нагрузка, если он хочет придать своей фигуре более подтянутые формы.

Сегодня каждый сайт, рекламирующий веганскую диету, обращается к опыту Бейонсе, сумевшей за 22 дня придать своей пышной фигуре невероятно скульптурный силуэт. Секрет кардинального преображения заключался в безглютеновой диете в сочетании с тренировками дважды в день. В таком режиме певица за три недели сбросила более 10 кг, не голодая при этом ни одного дня.

Диета вегана для похудения: снижаем вес правильно

Во-первых, у вас постоянно перед глазами должен быть список веганских продуктов и вариантов их сочетаний. Полезным приобретением станет блендер, позволяющий фантазировать с вкусными и простыми коктейлями. Можно с уверенностью сказать, что через какое-то время многие из вас забудут о мясной пище, посчитав ее чрезмерно тяжелой.

Во-вторых, не нужно мучить себя голодом, иначе изнуренный голодовкой организм будет откладывать каждый новый грамм «про запас». Дозированный прием легких блюд каждые 2,5-3 часа сотворит настоящее чудо. Кожа очистится, желудок заработает как часы, а бока и талия будут уменьшаться на глазах.

Если вы стремитесь к активному похудению, лучше начинать день с отвара ромашки, шиповника, эхинацеи, а потом делать комплекс утренних упражнений. Далее можно позавтракать и продолжать веганский принцип питания безо всяких перекусов.

Безопасна ли веганская диета?

Дело в том, что грамотно подобранная пища из фруктов, натуральных белков и микроэлементов намного полезнее, чем пустая вываренная еда из замороженных полуфабрикатов. Организм сам учится брать из предложенных блюд необходимое для нормальной жизнедеятельности, а при нехватке витаминов сигнализировать требованием какого-либо продукта.

Дополнительно всегда можно принимать комплекс витаминов группы В, С, А и минералов. Однако серьезно и надолго переходить на веганство следует с большой осторожностью, особенно при некоторых заболеваниях и беременности. В любом случае консультация с врачом не повредит.

Как похудеть на веганстве: правила диеты + меню вегетарианца

Вегетарианство, что это: образ жизни, основанный на здоровом питании? Или в основе отказа от продуктов животного происхождения лежат морально-этические принципы? А может быть, — это какая-то новая веганская диета? В таком случае: как похудеть на веганстве? И можно ли похудеть на веганстве? Все внимание сюда!

Что дает вегетарианская диета

Прежде чем перейти к вопросу как похудеть на веганстве, определим основные благотворные факторы влияния на организм, которые дает такая форма питания:

  • Улучшается общее самочувствие, наблюдается прилив сил и энергии;
  • Уходит лишний вес и приходит в норму давление;
  • Происходит очищение организма от шлаков и токсинов;
  • Снижается уровень сахара в крови;
  • Улучшается работа желудочно-кишечного тракта.

Веганство для похудения: основные правила диеты

Теперь о правилах, которых необходимо придерживаться при веганстве для похудения.

1. Постепенность

Веганизм предполагает строгий отказ от мясных и молочных продуктов. Но, судя по отзывам, к веганству для похудения не нужно переходить резко.

Исключать из рациона мясо, рыбу и молоко нужно постепенно, дабы не навредить организму. Человек устроен так, что внезапное изменение типа питания может привести к болезням и слабости.

Начинать диету для веганов для похудения лучше в летний или осенний период, когда имеется огромное разнообразие растительной пищи.

2. Сбалансированность питания

Диета для веганов для похудения должна быть сбалансированной. Бездумный отказ от продуктов животного происхождения ни к чему хорошему не приведет.

Растительная пища должна быть подобрана таким образом, чтобы восполнять потребность организма в необходимых витаминах и микроэлементах.

3. Режим

Веганство для похудения будет эффективно только в случае соблюдения режима питания. День лучше начинать фруктами, а заканчивать овощами. Как и при любой диете, прием пищи для веганов для похудения должен заканчиваться в шесть часов вечера.

4. Вредные вкусовые привычки

Вегансто для худеющих предполагает полный отказ от вредной пищи. Сюда относятся хлебобулочные изделия, сладости, фаст фуды, газированные напитки.

5. Подкрепление диеты физическими упражнениями

Как похудеть вегану без физических упражнений? Да никак! Только тандем правильного питания и движения может привести к нужному результату!

Диета для веганов для похудения: меню

Список продуктов питания, из которых можно приготовить веганские блюда, отличается разнообразием. И это несмотря на многие ограничения. Сюда относятся:

  • Овощи и фрукты;
  • Орехи и бобовые;
  • Ягоды и семечки;
  • Соевая продукция;
  • Молочные соевые продукты: молоко, тофу, йогурт;
  • Грибы;
  • Крупы.

Разгуляться есть где. Главное – это заменить привычное мясо к гарниру его аналогами.

Итак, что мы имеем. Примерное меню для похудения:

1. Завтрак

Завтраки могут быть легкими, но калорийными. Мюсли с соевым йогуртом, любая безмолочная каша, кусочек сыра–тофу.

2. Обед

На время обеда отлично подойдет любой веганский суп. На второе – любой гарнир с соевым мясом или бобовыми.

3. Полдник

Фрукты, орехи, соки, смузи

4. Ужин

На ужин съешьте тушеные овощи или любой легкий овощной салатик.

Кстати неоценимую помощь вегану окажет такое чудо техники как блендер. С помощью него можно приготовить разнообразные витаминизированные смузи, рецепты которых представлены на нашем сайте.

Продуктовая лавка для вегана

Конечно, веганское меню несколько отличается от привычного. Поэтому многие задаются вопросом: где брать специфические товары? С фруктами и овощами все понятно – едем на продуктовые базы и затариваемся на несколько дней. С орехами, крупами и бобовыми проблем также не должно быть.

Вопросы возникают по поводу приобретения соевой продукции. Отзывы по вопросу как похудеть на веганстве приведут нас к интернету. Заходим на любой сайт веганского питания и уже через него попадаем в онлайн–магазин. В последнем в огромном количестве представлены веганские продукты с фотографиями – на потеряетесь.

Пара советов напоследок

Чтобы получить от диеты не только пользу для организма, но и радость старайтесь вносить разнообразие в меню. Это только кажется, что если отказаться от мясных и молочных продуктов, то больше ничего и не остается. На самом деле вкусных и полезных рецептов вегетарианского питания очень много.

При диете сведите к минимуму термическую обработку продуктов. Если это овощи, то употребляйте их в виде сырых салатов или смузи. Крупы будут полезнее в виде пророщенных зерен. А фрукты сами по себе вкусны в их естественном виде. Полезны также свежевыжатые соки и жиросжигающие коктейли.

Старайтесь подходить к столу только тогда, когда почувствовали настоящий голод. Прием пищи должен происходить по потребности, а не по расписанию.

Вегетарианская диета полезна тем, кто хочет перейти на веганство в принципе. В течение какого-то периода во время диеты можно понять сможет человек прожить без мяса или нет.

Поэтому веганская диета не только помогает похудеть, но и дает толчок к новому образу жизни.

Можно ли похудеть на веганстве

Вы, скорее всего, не раз слышали о том, какого грандиозного успеха достигают желающие похудеть люди, переходя на вегетарианскую диету.

Действительно ли веганство работает в долгосрочной перспективе? Существуют ли какие-то «инсайдерские секреты», которые нужно знать, чтобы не только сбросить вес, но и удержать его? Существуют ли подводные камни или сопутствующие проблемы, которые следует предусмотреть?

Ответы на эти вопросы, возможно, удивят вас.

Давайте начнём с очевидного.

Почему веганская диета приводит к потере веса?

Первым делом, когда люди переходят на растительный рацион, они, как правило, сразу же худеют. Почему это происходит?

Ответ прост: клетчатка.

Когда вы едите богатые клетчаткой продукты, то пищевые волокна продвигаются через ваш кишечник и проталкивают, просим у читателей прощения, дерьмо (в буквальном смысле). Постоянное снабжение тела клетчаткой гарантирует чистоту труб, то есть, своевременное освобождение кишечника от каловых масс.

С другой стороны, продукты животного происхождения не содержат клетчатки. И это означает, что все подобные продукты – в том числе, красное мясо, курица, индейка, рыба, яйца, молоко, сыр – замедляют процесс продвижения каловых масс. До тех пор, пока вы продолжаете есть эти продукты, вам будет очень трудно похудеть.

Конечно, можно «посидеть» на диете, устранив из рациона некоторые проблемные продукты на какое-то время. Люди иногда делают это, чтобы похудеть. Но, как только вы вернёте в свой рацион высококалорийные продукты, прежний вес неизбежно вернётся, и с таким трудом потерянные килограммы придут и приведут с собой друзей…

Вы поймёте, что штаны становятся слишком тугими, вы чувствуете себя отвратительно и противны сами себе. Тогда вы решите попробовать «сесть» на другую диету. Да, это совершенно бессмысленно, но вы делаете это вновь и вновь.

Потому что понятия не имеете, что ещё можно предпринять в такой ситуации.

Вот несколько советов, актуальных в борьбе с избыточным весом.

Если вы только начинаете знакомиться с принципами вегетарианского питания, обязательно ознакомьтесь с веганской пищевой пирамидой, потому что это отличная отправная точка для понимания различных пищевых групп, которые должны присутствовать в полноценном рационе.

Но вы должны отдавать себе отчёт в том, что диапазон порций, приведённый в пирамиде, рассчитан приблизительно, для широких масс; в том числе, для людей, которые хотят набрать вес. Тем же, кто намерен вес сбросить, следует ориентироваться на минимальные показатели рекомендуемых в пирамиде порций. Как использовать пирамиду для достижения наилучших результатов в потере веса?

Выбирайте минимальные цифры. Например, вы увидите, что зерновые рекомендуется принимать в пищу по 6-11 порций в день (3-5 1/2 чашки). Согласитесь, 11 порций цельного зерна – это чересчур большой объём пищи, не говоря уже о добавлении в рацион продуктов остальных групп питания. Так что, если вы хотите похудеть, будьте готовы оставаться в самом низком диапазоне, который, в данном случае, составляет 6 порций (3 чашки). В зависимости от вашего метаболизма, вам, возможно, придётся ограничиться ещё меньшим количеством порций.

Читать еще:  Молочный соус рецепт диетический диета

Совсем непросто резко переключиться с мяса и молочных продуктов на питание соевыми заменителями продуктов животного происхождения. Но это не обязательно. Вполне нормально иногда есть соевые продукты, если они органические и не содержат ГМО, и если вы вегетарианец, не страдающий избыточным весом. Но для желающих избавиться от лишних жировых отложений это не идеальный вариант – баловаться соевыми колбасами. Многие из заменителей мяса и молока – это продукты с высоким содержанием жиров и натрия, которые не пойдут на пользу вашим усилиям по снижению веса. Гораздо лучше с самого начала научиться готовить разнообразные блюда веганского меню самостоятельно.

Не бойтесь цельного зерна. Некоторые экзотические диеты исключают хлеб и каши полностью, но цельные зёрна содержат необходимые нам питательные вещества, такие, как витамины группы В.

Есть существенное отличие между потреблением продуктов, которые содержат очищенные зёрна, и использованием цельнозерновых продуктов. Они не равноценны. Цельные зёрна содержат полезные для организма сложные углеводы, которые наши клетки используют для получения энергии; они перевариваются медленнее, поставляя организму глюкозу малыми дозами. Это помогает поддерживать уровень сахара в крови, что, в свою очередь, способствует снижению веса. Кроме того, в цельных зернах содержатся необходимые нам важные питательные вещества.

Пробуйте употреблять разные виды зерновых и отслеживайте, какой эффект они оказывают. Избегайте употребления простых углеводов (это белый рис или макароны). Продукты из цельных зёрен (например, коричневый рис или макароны с отрубями) – более сытные, полезные и стимулирующие потерю веса.

Хороший способ похудеть – уменьшить потребление сахара. Сахар не совместим с похудением, и чем больше вы его едите, тем труднее будет сбросить лишний вес. (Кстати, если вы потребляете сахар, убедитесь, что он натуральный.)

Чрезмерное использование сахара может привести к размножению дрожжей в вашем теле. Когда это происходит, становится практически невозможно похудеть, пока проблема не решена. Пересмотрите свой рацион – сократите потребление сахара.

Не вздумайте пить фруктовый сок. Это один из источников сахаров, а вам нужно сократить их содержание в рационе. Сами плоды очень полезны: они содержат воду и клетчатку, наряду со многими важными питательными веществами. Но если вы пьёте сок, в котором нет пищевых волокон (например, яблочный или ананасовый), то вы получаете только простые сахара, содержащиеся в плодах. Гораздо лучше есть фрукты или пить свежий овощной сок.

Пусть в вашем меню будет много зелёных листовых овощей. Белокочанная капуста, репа, брокколи, китайская капуста – эти продукты содержат жизненно важные питательные вещества, включая кальций, который необходим, чтобы сбросить вес. Если вам не хватает кальция, похудеть может быть затруднительно.

Пейте много воды. Все богатые клетчаткой продукты, которые вы должны есть, нуждаются в воде, чтобы успешно выполнить свою работу в вашем организме. Два-три стакана в день – это минимум. Диапазон потребление воды должно быть 6-12 стаканов в день. Потребность в воде уменьшается, если вы едите много сочных фруктов и овощей, и увеличивается, если вы этого не делаете.

Не избегайте орехов. Многие люди спрашивают, стоит ли есть орехи, когда пытаешься похудеть.

Ответ – да. Орехи содержат здоровые жиры и веганский белок. Сырые орехи – источник необходимых организму ферментов. Поджаренные орехи, как правило, вкуснее, а содержащийся в них белок легче усваивается. Так что я рекомендую есть как сырые, так и поджаренные орехи. Только знайте меру – ешьте не более 1/4 чашки орехов в день, если хотите сбросить вес.

Не будьте рабами весов. Весы лгут. Знаете ли вы, что можно похудеть, но всё же прибавить в весе? Если вы наслаждаетесь вегетарианской пищей в сочетании с физическими упражнениями, то создаёте мышцы там, где их раньше не было. Мышцы – более плотная субстанция, нежели жир, поэтому, когда мускулы растут, а жир сжигается, вы видите похудение в дюймах, в то время как весы показывают всё те же цифры. Поставьте весы под кровать и достаньте измерительную ленту (сантиметр).

Займитесь аэробикой, бегом, тяжёлой атлетикой. Не стоит думать, что одной диеты достаточно для значительной потери веса. На свете нет такой диеты, которая позволит вам оставаться стройными, если вы регулярно не занимаетесь физическими упражнениями. Если вы посещаете спортзал, чтобы поупражняться на беговой дорожке в течение получаса, это, конечно, лучше, чем ничего. Но вы должны работать до седьмого пота, чтобы потерять жир.

Я рекомендую проводить «разогрев» в течение 10-15 минут, чтобы постепенно ускорить сердечный ритм. После этого нужны усиленные физические упражнения в течение, по крайней мере, 30 минут. Обычно хорошо работает сочетание бега трусцой с короткими минутными периодами быстрого бега. С каждой тренировкой нагрузки следует увеличивать. Затем нужно дать телу «остыть» в течение 10-15 минут, привести сердечный ритм в норму.

Мышечные нагрузки сжигают жир. Но прежде, чем вы начнёте поднимать тяжести, не забудьте получить консультацию профессионала (например, инструктора в спортзале). Вы можете навредить себе, если не знаете, что делаете.

Наконец, будьте терпеливы в отношении себя. Внесите изменения в свой рацион и радуйтесь каждому маленькому шагу на пути к достижению успеха в долгосрочной перспективе.

В чем суть веганства?

Веганство полностью исключает потребление продуктов животного происхождения. Запрещены мясо, молоко и все молочные продукты (за исключением периода грудного вскармливания), рыба, яйца и даже мед. Чаще всего речь идет не только о еде: отказ распространяется на изделия и одежду из кожи, меха, шелка и шерсти. Основная причина – этическая: так приверженцы веганства протестуют против эксплуатации животных с целью извлечения выгоды или развлечения.

Веганство как способ похудеть

Веганская система питания не диета, но может способствовать похудению и оздоровлению организма благодаря замене тяжелой и жирной пищи, сладкого и мучного на сложные углеводы (крупы), клетчатку (овощи) и натуральный сахар (фрукты). Но решающую роль в похудении, как и при любой диете, играет дефицит калорий, вывод из организма лишней воды, а в долгосрочной перспективе – расход мышечной массы, то есть, собственно, белка, которого не хватает и который используется для получения энергии. Последнее крайне вредно для организма.

Что есть на веганской диете?

Овощи, приготовленные любым способом, крупы, бобовые, соевые продукты – молоко, мясо, творог, тофу. Полностью исключается или максимально ограничивается употребление сладкого, алкоголя, кофе и фастфуда. Разрешено употребление в пищу продуктов только с пометкой «Vegan» – это значит, что при производстве не использовались вещества животного происхождения. Меню на день может выглядеть примерно так:

  • Завтрак: рисовая каша на воде/соевом или кокосовом молоке с сухофруктами, изюмом и орехами.
  • Обед: салат из овощей, заправленный растительным маслом, овощной суп-пюре, морковные котлеты.
  • Ужин: салат из овощей с маслом, гречневая каша с тофу, драники из картофеля.
  • В течение дня рекомендуется пить не менее 1,5–2 л воды, допускается зеленый чай, морсы, свежевыжатые соки. В качестве перекуса можно есть орехи, фрукты, веганские хлебцы и пр.

Следовать веганской диете лучше не более месяца – в противном случае стоит включить в рацион комплексы витаминов и минералов.

Плюсы и минусы веганства

Ученые говорят как о достоинствах, так и о недостатках подобного метода питания. Согласно оксфордскому исследованию , в котором приняло участие более 60 000 человек, веганы получают с едой здоровое количество насыщенных жирных кислот – около 5% от общего числа калорий (считается, что эта цифра не должна превышать 10%). В том же исследовании выяснилось, что у веганов самый высокий уровень потребления витаминов B1, B9, С и Е, а также магния, однако в их рационе отсутствует достаточное количество омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, витаминов A и D, важнейшего для организма витамина B12, а также кальция и цинка. Недостаток кальция, витамина D и большое количество кислот во фруктах также ведет к деминерализации костей, что впоследствии грозит остеопорозом , особенно женщинам. Снижение количества железа, получаемого с пищей, может привести к анемии и в долгосрочной перспективе нанести вред нервной системе вплоть до аномальных неврологических и психических симптомов, включая атаксию, психоз, дезориентацию, нарушение настроения и концентрации внимания.

«Не все знают, что если употреблять в пищу растительный белок (который усваивается в два раза хуже, чем животный), то организм будет страдать от недостатка 8 незаменимых аминокислот, которые мы получаем только с пищей. Чтобы восполнить их дефицит, необходимо, во-первых, тщательно составлять рацион, а во-вторых, не пренебрегать биодобавками, – говорит консультант по питанию, сертифицированный фитнес-нутрициолог FPA Анна Дуайен . – Кроме того, большое количество фруктов – значит, большое количество фруктозы, то есть сахара, который почти сразу превращается в жир. При дефиците белка, поступающего с пищей, организм начинает расходовать внутренние запасы – сокращается мышечная масса, особенно если не заниматься спортом. Получается, что вес уходит, внешне человек выглядит стройным, но на деле он skinny fat: мышцам не хватает тонуса и упругости».

Личный опыт

Олеся, 37 лет, 175 см, 68 кг. Сидела на диете 40 дней, похудела на 3,5 кг.

Мой муж каждый год соблюдает довольно строгий пост перед Пасхой, в этом году я решила его поддержать. Я не слишком религиозна, так что это скорее был такой внутренний вызов – смогу или нет, цели именно похудеть не было. Из мяса я в основном ем птицу, часто рыбу и морепродукты, говядину редко, баранину и свинину еще реже. Основная проблема была в исключении молока и молочных продуктов, яиц и мучного. Но я решила, что 40 дней без пиццы и омлета прожить смогу. Держать диету было довольно просто: муж соблюдал пост, так что мясному и молочному было просто неоткуда взяться в холодильнике. Несколько раз я выбиралась с подругами в ресторан, но там ела овощные салаты, каши на воде, супы-пюре из тыквы и кабачков, рис. Была приятно удивлена тем, что на самом деле при соблюдении веганских принципов питания не приходится голодать, хотя сначала кажется, что исключается вообще все. Примерно через неделю я стала чувствовать себя легче, исчезли проблемы со стулом, реально улучшился цвет лица, но начали сечься волосы и вообще выглядели тускло и безжизненно. Плюс я почему-то стала раньше просыпаться: в 6–7 утра без будильника – и сна ни в одном глазу. Первые дни было трудно наесться, но мне кажется, что это был исключительно психологический барьер: кажется, что ты ешь какую-то непитательную пищу, если в ней нет животного белка. Куча проблем возникла с закупкой продуктов в магазине: например, я не смогла отказаться от кофе с молоком. Молоко я заменила сначала на соевое, потом на миндальное – в магазине рядом с домом не было ни того, ни другого, приходилось ездить в центр. Ну и в составе многих привычных продуктов вдруг находились яйца или животный жир. Под конец я уже чувствовала себя не так прекрасно: у меня как будто кончились силы и организм перешел в режим сохранения энергии, потому что ее не хватало вообще ни на что. Похудела я в итоге не намного – на 3,5 кг, но думаю, что это произошло из-за полного отказа от алкоголя.

Как похудеть вегетарианцу?

Репост

Вопрос «Почему мы толстые?» возникает чаще, чем «Почему мы худые?», и неспроста. С наступлением аграрной, а следом за ней индустриальной революции, пищи стало больше, и она все более доступна.

Современный человек каждый день употребляет много жирной и соленой пищи, а двигается все меньше и меньше – спасибо Генри Форду и Илаишу Грейвсу Отису! Эти гении подарили нам доступный автомобиль и безопасный лифт. А братья Дик и Мак Макдоналды вместе c полковником Сандерсом показали нам, что можно есть дешевую и калорийную пищу на ходу, не тратя время на готовку дома. Эти блага человечества внесли свою лепту в то, что мы стали тяжелее. И шире.

Читать еще:  Красная щетка настойка отзывы

Ожирение – одна из самых распространенных проблем в мире. По данным ВОЗ, Россия уже попала в список стран-лидеров по ожирению. По лишним килограммам мы быстро «догоняем» самые «толстые» страны западного мира, такие как США, Мексику, Новую Зеландию. К сожалению, тенденции к снижению этой напасти не наблюдается. В нашей стране больше половины людей умирают от сердечно-сосудистых заболеваний, одной из ведущих причин которых, является ожирение.

Постепенно становится нормой иметь лишний вес. Норма – это то, что принято большинством. Интересно, что сказать человеку, что он толстый – не принято и считается оскорбительным. И наоборот, я несколько раз наблюдал, как человеку со здоровым весом приписывали худобу, да еще и болезненную. Похоже, в нашем обществе меняются ценности.

Я постараюсь излагать мысли в позитивном аспекте, не запугивать. Но заранее прошу прощения, если увлекусь страшилками.

Что такое здоровый вес?

Почему так важно иметь здоровый вес, да и что это такое?

Мы, врачи, пользуемся такими показателями, как ИМТ (индекс массы тела), окружность талии, бедер. ИМТ отображает, насколько наш вес соразмерен с нашим ростом. Рассчитывается по формуле ИМТ = вес (кг): (рост (м)2., и диапазон нормы от 18,5 до 24, 5. Выход за рамки этого диапазона может говорить о дефиците массы или об ожирении. Однако этот показатель неидеален.

Два человека с одинаковым ростом и весом могут иметь абсолютно разную физическую форму. У бодибилдеров, например, очень мало жировой массы, но их ИМТ может зашкаливать из-за того, что мышцы тяжелее жира.

Кстати, о висцеральном или брюшном жире. Этот вид ожирения считается самым опасным. Жир распределяется неравномерно и скапливается в районе живота, им заплывают внутренние органы. Внешне это выглядит так: может быть худое лицо, ноги, руки, но совсем нет талии. Большой живот является убедительным прогностическим фактором ранней смерти.

Самый простой способ убедиться, что у вас все в порядке, – измерить окружность талии, если она равна половине вашего роста или меньше – все в порядке, если нет – повод задуматься.

Над проблемой ожирения бьются, в том числе, и психологи. Человек настолько привыкает к своему весу, пусть даже лишнему, что даже не представляет, как будет ощущать себя иначе. При длительном стаже ожирения, снижение веса до нормальных показателей многих пугает, что мешает им придерживаться режима программ похудения.

Вопреки всеобщему убеждению, именно жир в продуктах и растительные масла, в первую очередь, приводят к отложению жира на бедрах, животе и ягодицах, а не углеводы. Вы скорее поправитесь от картофеля-фри, чем от вареного картофеля.

Рацион большинства людей очень богат жирами. Жира много в мясе, молочных продуктах, яйцах, его добавляют буквально везде, поливая блюда очищенным от витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов растительным маслом. Нам достаточно употреблять 10-15% всех калорий из жира, на деле же их оказывается 25-35%.

Пищевое воспитание с детства диктует нам употреблять больше животных продуктов, якобы это основа рациона. На самом деле это не так. Сотни исследований подтверждают это. Национальный совет по здоровью и медицинским исследованиям Австралии (National Health and Medical Research Council, NH&MRC) наконец признал, что растительная диета является полноценной для всех возрастных групп населения. Главные эксперты здравоохранения страны согласились с мнением ведущих специалистов США и Канады о том, что сбалансированное веганское питание оказывает благотворное влияние на здоровье людей всех возрастов, включая младенцев, беременных женщин и кормящих матерей.

Уверен, что специалисты Российской академии медицинских наук обязательно обратят внимание на эти факты. А я советую не ждать этого момента и начинать использовать знания себе во благо.

Как в итоге похудеть?

Мы плавно подходим к вопросу о том, как похудеть. Рецепт прост: чтобы похудеть, нужно есть. Вопрос в выборе продуктов.

Снижение калорий и их подсчет могут дать эффект, но временный, ценой лишений и стресса. Не вижу смысла изнурять себя диетами для того, чтобы несколько дней покрасоваться перед зеркалом, а потом вновь набрать вес, вернувшись к старым пищевым привычкам. Диеты не работают так, как вам бы этого хотелось.

Кроме того, в нас природой заложен механизм, предостерегающий от истощения в случае голода. Другими словами, когда вы ограничиваете себя в еде, подвергая тем самым себя стрессу, мозг дает команду замедлить метаболизм и запасать в подкожном жире все, что поступает с пищей, блокируя механизмы сжигания жира. Кроме того, доказано, что тело в режиме голодания сначала использует в качестве топлива мышцы, а не жир.

Различного рода диеты – это программы питания, которые подразумевают под собой временные лишения и ограничения. Но как только время такой программы заканчивается, человек возвращается к привычному образу питания, к той пище, блюдам и продуктам, которые и привели его к ожирению и плохому самочувствию. Успех каждой новой диеты зачастую ниже, чем предыдущих. Не получая ожидаемого результата от своих стараний и «страданий» на диете, можно лишиться всякой мотивации и махнуть рукой на свой лишний вес: «Ну, я же пытался (-ась)».

Даже после «успешного» снижения веса люди остаются с худшим состоянием здоровья, чем до диеты. С таким же успехом можно снизить вес после лучевой или химиотерапии, прибегнуть к курению и т.п. У хронических диетчиков за годы употребления исключительно диетических и обезжиренных продуктов, нерегулярного питания, постоянного стресса, организм становится настолько резистентным к углеводам, что абсолютно все углеводы, в том числе и те, что были в салате, превращаются в сахара и запасаются в виде жира, а не метаболизируются. Это безусловно крайность, не стоит доводить себя до такого.

Нужно обладать исключительной дисциплинированностью, чтобы регулярно садиться на диеты. Меня восхищают такие люди, и для меня остается загадкой, откуда они черпают мотивацию.

Безусловно, существует более простой и эффективный способ иметь здоровый вес, есть то, что вам хочется и не изнурять себя пищевыми лишениями. Похоже, что изменение пищевых привычек и переход на принципиально другой, более здоровый рацион – выглядит более разумной и эффективной идеей.

Переход на растительный рацион позволит вам сбросить вес мягко, естественно и без ущерба для здоровья. Не нужно считать калории, все гораздо проще.

Помимо питания, нужно дополнить свой день новыми привычками. Несколько советов помогут вам сбросить вес более эффективно:

  1. Высыпайтесь. При хроническом недосыпе можете не ждать стабильного гормонального фона, крепкого иммунитета.
  2. Делайте зарядку, включите в свой утренний ритуал прогулку вокруг дома или пробежку. Как вы день начнете, так его и проведете. Задайте ритм.
  3. Запускайте пищеварение стаканом воды с лимоном.
  4. Обязательно полноценно завтракайте.
  5. Больше стойте и ходите, будьте в движении. Поднимайтесь по лестнице в обход лифтов, ставьте автомобиль дальше от дома или офиса, чтобы пройтись пешком. Организуйте свое рабочее место так, чтобы иметь возможность стоять. Так вы сожжете больше калорий. Работа в положении сидя медленно убивает ваш позвоночник, искривляет осанку, приводят к головным болям, болям в шее, животе, пояснице и т.д.
  6. Ешьте медленно, жуйте тщательно, так продукты лучше усваиваются и метаболизируются.
  7. В зависимости от вашей цели – похудеть или набрать вес, физические нагрузки будут отличаться. Для похудения чуть больше кардио, для набора мышц – сделайте упор на силовые тренировки. Попросите вашего тренера составить вам программу.
  8. Ужинайте за 3-4 часа до сна. Если вы планируете работать до 23:00, смело можете ужинать в восемь вечера. Принцип «После 18 не есть» – не для вас.

Что есть, чтобы похудеть?

Предвосхищаю ваш вопрос, а что же в итоге употреблять, если мясо и молочные продукты под запретом?

Мне нравятся советы моего коллеги – доктора Джона Макдугала, вот они:

● Ешьте каши: овсяная, пшенная, гречневая и т.д. Хоть на завтрак, хоть на обед, да и на ужин тоже.
● Ешьте много оладьев и блинов из цельной муки: гречневой, картофельной, рисовой, кукурузной. Без добавления масла, молока и яиц.
● Жарьте на сковороде с антипригарным покрытием или на электрогриле.
● Ешьте много фасолевых супов: минестроне, с белой фасолью, горохом или чечевицей.
● Ешьте много чечевичных, фасолевых, картофельных, морковных супов с вашими любимыми бобовыми, крупой, овощами и т.д. Исключая животные продукты и без добавления масла.
● Ешьте больше овощных супов – томатных, луковых, кукурузных, морковных, ячменных и т.д.
● Ешьте картофель – вареный, печеный, на пару и т.д. Никогда не жарьте его на масле или жире!
● Ешьте макароны из полбы, гречки, коричневого риса и т.д. Считайте макароны своей «едой комфорта». Только не добавляйте масла.
● Ешьте много пиццы из цельнозерновой муки, с овощами, томатным соусом, и т.д. Приготовьте с вашими любимыми нежирным соусом и специями. Без сыра и мяса.
● Ешьте много коричневого риса и другой цельной крупы. И даже белый рис. Он гораздо полезнее животных продуктов и растительных жиров.
● Ешьте вегетарианские суши-роллы. Белый рис и лапша гораздо лучше для здоровья, чем животные продукты и растительные масла. Посмотрите на миллиарды здоровых и подтянутых азиатов.
● Ешьте простую еду: фасоль, рис, кукурузу и другие овощи, а также фрукты.
● И вообще ешьте много овощей и зелени. По нескольку раз в день. Овощи делают нашу еду более интересной, привносят в рацион много питательных веществ в концентрированной форме.
● Фруктов много не надо. 1-4 штуки в день достаточно. Фрукты – это по большей части простые сахара, которые не способны утолить аппетит надолго, и вам будет голодно.
● Орехи ешьте осторожно. В них слишком много жира. Они будут причиной того, что вы не сможете похудеть. Вы можете стать классическим толстым веганом. Но в случае, если вы пытаетесь набрать вес, они вам помогут.
● Авокадо ешьте с осторожностью. В нем много жира. 90% калорий авокадо – это «хороший жир», но он тоже откладывается и делает вас толще. Однако в случае, если вы пытаетесь набрать вес, авокадо вам поможет.
● Для набора веса вам могут помочь сухофрукты. Они содержат много калорий в виде простых сахаров. Почти не утоляют голод. Если ваша цель сбросить вес, то сухофрукты пока лучше исключить. Выбирайте сухофрукты сушеные или вяленые на солнце, без сахара.
● Также много простых сахаров во фруктовых соках. Лучше употреблять цельные фрукты.

Читайте много хороших книг на тему растительного рациона, посещайте мастер-классы по приготовлению новых блюд, постоянно учитесь и тогда ясность ума, крепкое здоровье и стройная фигура на всю жизнь вам обеспечены!

Веганская диета

Вегетарианство в Европе пользовалось широкой популярностью еще с 1860 года. Основания для него были сугубо эстетическими. Уже в то время люди стали отказываться от пищи животного происхождения и не только. Жесткая эксплуатация зверей и убийства ради шерсти и кожи стали осуждаться со стороны вегетарианцев. С течением времени в их рацион стали входить молоко и яйца, которые до этого были также запрещены. Позже противники насилия над животными ввели в свои гардеробы даже натуральные меха. Диетическая культура разделилась на два лагеря: старый и новый.

Вернуть вегетарианскую систему в начальное русло взялся диетолог Дональд Уотсон в 1944 году. Он популяризировал не только строгий растительный рацион, но и соответствующий ему образ жизни. Эта идеология получила название «веганство» и существенно отличается от вегетарианства.

В наши дни это течение широко используется для оздоровления, похудения или, как принципиальное мировоззрение.

Суть веганской диеты

Подобная система питания, в отличие от вегетарианства, полностью исключает то, что получено от животных. Под запретом оказываются не только мясо и рыба, но и молочные продукты, любые яйца, икра рыб и т. п. Мотивируется это тем, что добыча этих продуктов нарушает естественный цикл жизни зверей.

Читать еще:  Немецкая диета недель

В качестве диеты для похудения такой режим питания можно соблюдать от одной недели до месяца. Основным ориентиром должно послужить самочувствие и результаты. Если на 20 день вес больше не сдвигается с места и лишние килограммы не уходят, спустя еще неделю показатели вряд ли изменятся. Такой способ потерять ненужные килограммы довольно эффективен в первые две недели. Если придерживаться прописанного меню можно сбросить 3-5 кг за семь дней.

Положительные результаты зависят не только от стараний, но и от исходной, которую накопил будущий веган. В этом случае работает правило: чем больше набрали – тем больше скинули. Так, человек с третьей или четвертой степенью ожирения может «не досчитаться» вплоть до 8-10 кг. Люди с небольшими проблемами лишнего веса теряют до 5 кг за одну неделю и еще несколько килограмм в следующую.

Для закрепления достигнутых показателей весов рекомендуется продлить такой режим еще хотя бы на пять дней. Затем будет следовать постепенный выход и возвращение к привычному рациону. Некоторые, попробовавшие подобную систему, оставляют ее в качестве постоянного меню и образа жизни.

Стоит отметить, что с медицинской точки зрения для постоянной системы питания намного полезнее вегетарианство. Дело в том, что человеческий организм, как биологическая масса, не совсем согласен с эстетическими взглядами веганов. Ему (организму) жизненно необходимы животные жиры и подобные продукты. Поэтому, если речь идет о образе жизни, лучше выбрать более щадящий вариант. Хотя, отказ от меховой шубки и кожаных ботинок – только «плюс в карму».

Для надежного и безопасного похудения больше подходит, конечно, веганство. Такой рацион очень низкокалорийный и способствует эффективному сжиганию отложенных жиров. При этом не придется постоянно бороться с чувством голода. Свежие овощи и фрукты можно есть, без ощутимых потерь для фигуры, столько, сколько хочется.

Если нужно быстро скинуть несколько килограмм (как правило это происходит перед праздником или соревнованием), можно прибегнуть к строгой веганской диете. Этот вариант предусматривает пятиразовое питание, по 250 г на одну трапезу. Стоит отметить, что использовать этот курс желательно не больше недели и только в крайних случаях. Потери веса составят 5-7 кг. Однако, происходит это благодаря нанесенному для тела стрессу.

Самая распространенная ветвь данной диеты заключается в употреблении только растительной еды до полного насыщения. Запрещается также использование полуфабрикатов, фаст-фуда и любых сладостей. Кофе для вегана тоже под табу. Есть можно от трех до пяти раз в день. Последний прием за два часа до сна. Поскольку все прописанные ингредиенты перевариваются и усваиваются намного быстрее привычной еды. Такой рацион можно соблюдать дольше, чем строгий. Он более щадящий для желудка и легче переносится. Часто к нему обращаются для оздоровления и очищения организма.

Удобней и дешевле прибегать к веганскому меню с середины весны до конца осени.

Веганское меню на неделю

Заранее подготовленное и расписанное меню существенно сокращает шансы на срывы. Лучше всего написать или распечатать на листе бумаги будущий рацион хотя бы на неделю. Так появится возможность заблаговременно купить необходимые продукты, и подобрать рецепты.

На первый взгляд может показаться, что соблюдая этот режим придется отказаться от всего, действительно вкусного. По правде говоря, мало кто скажет, что сельдерей вкуснее сочного стейка. А, если скажет – он явно врет. Однако мир растительной пищи намного шире и ярче, если к нему присмотреться. Чего стоит одна соя! Она может заменить и мясо, и рыбу с правильными специями. Сыр тофу, кстати, тоже делают из нее. Грибы тоже никто не запрещал. Кроме этого остается еще масса зерновых для всевозможных каш.

День первый:

  • завтрак – тарелочка овсянки на воде с изюмом, чай (можно зеленый или черный);
  • ланч – фруктовый салат или один крупный фрукт;
  • обед – овощной суп, диетические хлебцы;
  • ужин – салат из зелени, одного апельсина, огурца и соевого соуса.
  • завтрак – хлебцы с домашней пастой из тофу и зелени, чай;
  • ланч – овощной салат;
  • обед – крем-суп из любых овощей;
  • ужин – картофель печенный в фольге, огурец или другой свежий овощ.
  • завтрак – фруктовый салат, чай;
  • ланч – полстакана орехов или семечек;
  • обед – порция гречки с тушеной соей и томатом;
  • ужин – овощное рагу, несколько диетических хлебцев.
  • завтрак – порция овсяной каши на воде, чай;
  • ланч – одно запеченное яблоко;
  • обед – суп с овощами и зеленью;
  • ужин – микс из свежих листьев салата, тофу и апельсина.
  • завтрак – перловая каша с кусочками сухофруктов, чай;
  • ланч – один крупный фрукт или горсть ягод;
  • обед – тушеная фасоль или чечевица в томатном соке, пара хлебцев;
  • ужин – запеченный баклажан с тофу и сельдереем.
  • завтрак – пюре из отварной тыквы с изюмом и грецким орехом;
  • ланч – смузи из ягод и фруктов;
  • обед – отварной рис с кукурузой и стручковой фасолью;
  • ужин – тарелочка винегрета, стакан некислого сока.
  • завтрак – салат из капусты и моркови с зеленью, чай;
  • ланч – горсть орехов, стакан сока;
  • обед – пшенная каша с тушеными грибами;
  • ужин – салат из томатов зелени и сыра тофу (можно заменить отварной соей), некислый сок.

Выбирая фрукты во время веганской диеты лучше отказаться от высококалорийных бананов и винограда. Рекомендуется отдать предпочтение тем овощам, ягодам и фруктам, которые растут в родном регионе.

Необходимо пить побольше очищенной воды. Жидкость способствует лучшему очищению организма и эффективному похудению.

К тому же, если выпивать по стакану воды через примерно равные промежутки времени (1,5-2 ч), притупляется чувство голода.

Рецепт веганского борща

Этот вариант распространенного блюда не менее вкусный, чем его традиционный прототип. Особой пикантности ему добавляют травы и специи и он такой же сытный. Вообще, употребление жидкой пищи каждый день – обязательное условие правильного пищеварения и метаболизма. Это относится и к периоду диеты, и к обычному рациону.

Для борща нужно:

  • картофель – 5-6 шт;
  • свекла – 1 шт;
  • капуста – 200 г (четверть кочана);
  • одна средняя морковь;
  • репчатый лук – 1 шт;
  • болгарский перец – 1 шт;
  • томатная паста или несколько помидоров;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • щавель – маленький пучок;
  • базилик – 2-3 веточки;
  • лист лавровый;
  • специи.

Перед началом основного приготовления рекомендуется подготовить свеклу и поджарку. Для этого лук, морковь и свеклу нужно очистить и порезать (можно протереть на крупной терке). В глубокой сковороде в течение 10-15 минут пожарить свеклу на растительном масле до мягкого состояния на среднем огне. В отдельной емкость сделать луково-морковную поджарку и заправить ее томатом. Если используются свежие помидоры, их тоже нужно нарезать и прожарить.

В кастрюлю наливается 2-2,5 литра воды. Порезанный картофель и жареная свекла отправляются на варку сразу же. Следом добавляется нарезанный соломкой перец, лавровый лист и поджарка. Варится все в течении 10 минут под крышкой.

Нашинкованная капуста добавляется за 8-10 минут до конца приготовления. Вместе с ней идут нарезанный щавель (можно замороженный) и базилик. Борщ приправляется острым и душистым перцем и солью, варится еще 3-5 минут.

После этого следует подержать готовое блюдо под крышкой еще некоторое время, чтобы оно настоялось.

Плюсы и минусы веганской диеты

Рацион для веганов обладает массой положительных сторон для самочувствия и внешнего вида. Но, как и многие другие виды диет, эта – не обделена противоположной стороной и минусами. Чтобы точно решить стоит ли переходить к такому питанию, следует рассмотреть все «за» и «против».

К плюсам веганства относится:

  1. Сравнительная дешевизна. Даже, если диета выпадает на зимний период или она стала частью жизни: крупы дешевле, чем мясо в любое время года. Овощи и фрукты могут быть в виде домашней консервации. Кроме того есть сухофрукты, замороженные собственноручно или купленные продукты растительного происхождения.
  2. Стройная фигура. Благодаря низкой калорийности потребляемой пищи, большая часть ваганов худощавые и лишним весом не страдают. Отзывы тех, кто прибегнул к подобному рациону исключительно для похудения – только подтверждают это.
  3. Очищение организма. Крупы и овощи способствуют выведению из органов вредных веществ и токсинов. В первую очередь это благотворно сказывается на пищеварительном тракте. А правильное пищеварение способствует очищению кожи и хорошему самочувствию.
  4. Общее оздоровление. Если прибегать к такой диете 2 раза в год (на неделю или две) можно существенно снизить риск инсульта и проблем с ЖКТ в будущем.

Среди минусов веганской диеты:

  1. Недостаток белка. В разрешенных продуктах есть масса полезных компонентов, в том числе белок. Но, дело в том, что этот белок совсем не тот, что в мясе. По этой же причине такой рацион запрещен и опасен для детей. Их формирующемуся организму нужна вся таблица Менделеева, жиры и особенно белки для строения органов и тканей. К тому же, даже растительного белка, при соблюдении веганской диеты – недостаточно.
  2. Недостаток витаминов. Казалось бы, именно растительная пища насыщает минералами и микроэлементами. Так оно и есть, но с некоторой поправкой. Например витамины группы В, аминокислоты, железо и кальций содержатся в основном в молочных продуктах. Отказавшись от них, веган лишает себя большей части этих полезных элементов. Сказывается такая нехватка в плохом состоянии волос и ногтей, иногда снижением иммунитета.
  3. Гормональный сбой. В первую очередь это касается женщин. При отказе от животных жиров у них часто нарушается менструальный цикл, ухудшается работа эндокринной системы, снижается выработка гормонов.

Мужчинам тоже стоит быть начеку. Тестостерон мутирует в женский эстроген вообще по любому поводу. В том числе и при жестких диетах. Результатом может стать снизившаяся потенция.

Главной рекомендацией для правильного гастрономического режима будет проверка и консультация врача. Людям с проблемами почек, печени, ЖКТ и сердца лучше не рисковать здоровьем ради тонкой талии. Беременные женщины, отказываясь от любого компонента обычного меню, рискуют здоровьем и развитием ребенка. Также, при лактации не стоит прибегать к этому методу.

Большинство минусов этой системы питания можно избежать, если пить комплексные составы витаминов. А в качестве образа жизни все же лучше выбрать вегетарианство.

Стоит ли выбирать веганство

Сегодня в интернет-пространстве «обитает» масса рекомендаций и методик для потери лишнего веса. Можно выбрать рацион на любой вкус и «цвет». Лидирующие позиции среди них, занимают те, что основываются на простых, доступных и низкокалорийных продуктах.

Веганство позволяет избавиться от надоевших округлостей без особых усилий и финансовых затрат. Кстати про усилия: тем, кто настроен на долгосрочный и более эффективный результат, рекомендуется заняться спортом. В первое время лучше выбрать легкий фитнес, быструю ходьбу, йогу или простые зарядки по утрам. В дальнейшем, когда тело адаптируется, можно увеличивать нагрузки и заниматься в спортзале.

Большинство из худеющих, кроме своего тела заняты еще и работой. А на рабочем месте вряд ли кто-то сможет приготовить себе рагу или запечь яблоко. Поэтому проще готовить впрок и побольше. Тушеные, печеные или вареные продукты простоят в холодильнике 2-3 дня. Главное – не надеяться, что среди уличного фаст-фуда найдется что-то полезное и низкокалорийное. По возможности лучше носить с собой свежее яблоко или другой фрукт, на случай, если резко захочется есть. Это же касается воды. Бутылка-термос будет лучшим приобретением во время диеты. Так, домашний компот, узвар или простая вода с лимоном всегда будут под рукой.

Веганство соответствует главным принципам современной диеты: простота, доступность, эффективность. Поэтому, если нет противопоказаний, а лишний вес «больше не нужен» эта система питания станет отличным помощником в борьбе за красоту.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector